Tarka rákgombócok

  • 500 g rákhús, apróra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 1 tojásfehérje
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 kanál szaké vagy száraz fehérbor
  • 1 kanál olaj
  • 2 kanál ketchup
  • őrölt bors
  • olaj a sütéshez

A tojásfehérjét verd habbá, keverd el benne a keményítőt, olajat, szakét, sót-borsot és az apróra vágott rákhúst.

A keveréket válaszd ketté. Az egyikbe tegyél két kanál ketchupot. Ezután a kétféle masszából kanalazz a forró olajba falatnyi gombócokat és süsd ropogósra. Chiliszósszal tálald.