Címke: udon

Szoba, udon, szómen – hideg tésztaságok a forró nyári napokra

"Japánban a tésztát nem annyira eszik, inkább belélegzik"

A helyi keleti boltban számos, nagy népszerűségnek örvendő tésztafélét vásárolhatnék ebédre: chow mein-t, rament, makarónit, rizsrudacskákat vagy udont is. Hétéves lányom azonban folyton "vékony spagettit" követel, többnyire sikeresen. Szoba, udon, szómen – hideg tésztaságok a forró nyári napokra bővebben…

Udon tészta zöldséggel és mogyorószósszal

  • 6 kanál víz
  • negyed csésze mogyoróvaj
  • 2 kanál barna cukor
  • 2 kanál alacsony sótartalmú elsorolt összes hozzávalót jól keverd össze egy kis edényben. Forrald fel, főzd egy percen át, miközben folyamatosan kevergeted. Tedd félre.

    Forró vízben 8 percig főzd a tésztát, majd szűrd le. Egy nagyobb edényben keverd össze a tésztát, a mogyoróvajat, a borsót és a répát.

    Öntsd rá a masszát. Forrón tálald.