Címke: édes-savanyú

Édes-savanyú pulykagombócok

  • 500 g darált pulykahús
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 1+1 fej hagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál hétfűszer keverék
  • 1 kanál olaj
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • bors ízlés szerint
  • 2 sárgarépa durván lereszelve
  • 1 paprika vékony csíkokra vágva
  • fél liter húsleves (kockából is jó)
  • 2 kanál cukor
  • 1 kanál ecet
  • 250 g ananász (konzerv is jó)
  • 100 g babcsíra
  • 2 kanál kukoricakeményítő
  • apróra vágott újhagyma

Édes-savanyú pulykagombócok bővebben…

Domjodzsi age (sült rák japán módra)

  • 1 kg japán rizs
  • 40 darab megtisztított garnéla
  • 7 tojásfehérje enyhén felverve
  • mogyoróolaj szükség szerint
  • 2 erős zöldpaprika, centis csíkokra vágva, kimagozva
  • 2 citrom felszeletelve
  • édes-savanyú szósz

A rizst főzd meg előző nap. Terítsd szét vékonyan és tedd a hűtőbe.
Másnap morzsold szét a szemeket és kicsit nyomkodd szét őket. Ez a domjodzsi.
A rák farkában ejts 3 vágást keresztbe az íven belül, egymástól 1 cm távolságra. Ez megakadályozza a rákot az összegöndörödésben a főzés során. A rákokat mártsd lisztbe, rázd le róluk a felesleget, majd mártsd a felvert tojásfehérjébe. Ezután mártsd bele a szétnyomkodott rizsbe (figyelj oda, hogy egyenletesen borítsa a rizs a rákot).
Süsd forró olajban aranybarnára a rákot. Az olajból kivéve papírtörölközőn itasd le a felesleges zsiradékot. Forrón tálald a szintén megsütött paprikacsíkokra. A többi hozzávalóval díszítsd.

Domjodzsi age (sült rák japán módra) bővebben…