Címke: chili

Yukkai Jang Kuk – Hagymaleves csilis marhával

  • fél kg marhahús
  • 2 l víz
  • csilipor vagy csilipaprika tetszés szerint
  • 2 kanál szezámolaj
  • 12 zöldhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kanál pirított szezámmag
  • 1 kanál cukor
  • fél kanál fehérbors
  • két kanál szójaszósz


Ezt a levest igen csípősre készítik, és a legforróbb napokon fogyasztják, mivel elősegíti az izzadást, vagyis a test hűtését. Ugyanolyan hatásos, ha a hideg ellen fogyasztják…

A falatnyira vágott húst tedd fel a vízben egy lábosban. Forrald fel, és addig főzd, amíg a marhahús szinte szétesik. Keverd össze a csilit a szezámolajjal. Vágd apróra a zöldhagymát, és add a leveshez az összezúzott fokhagymával együtt. Add hozzá a maradék hozzávalókat és alacsony lángon főzd tovább három-négy percig. Forrón tálald.

Fórum a japán ételekről

Yukkai Jang Kuk – Hagymaleves csilis marhával bővebben…

Thai gombaleves

  • fél kg friss gomba
  • 4-5 friss csilipaprika
  • 3 bergamot levél
  • 1 szár citromfű
  • 1 csésze kókusztej
  • fél csésze bambuszrügy
  • 3 kanál citromlé
  • 1-2 szál koriander
  • kevés só
A gombát vágd apró darabokra, a csilit pedig hosszában csíkokra. Forrald fel a vizet és tedd bele a bergamot leveleket, a zúzott citromfüvet és a gombát. Főzd öt percig, add hozzá a többi alapanyagot. Kedved szerint ízesítsd, majd forrón tálald.
A gombát vágd apró darabokra, a csilit pedig hosszában csíkokra. Forrald fel a vizet és tedd bele a bergamot leveleket, a zúzott citromfüvet és a gombát. Főzd öt percig, add hozzá a többi alapanyagot. Kedved szerint ízesítsd, majd forrón tálald.

Thai gombaleves bővebben…