Szoba tészta édesburgonyával és miszóval

  • 400 g édesburgonya meghámozva, kétcentis kockára vágva
  • 300 g szoba tészta
  • 2 kanál világos miszó
  • 3 kanál mirin
  • 2 kanál olaj
  • fél csésze apróra vágott korianderzöld

Az édesburgonyát tíz perc alatt főzd meg bő vízben. Egy kis edényben keverd el a miszót és a mirint. A tésztát főzd meg a szokásos módon. Egy nagy lábasban közepes lángon pirítsd meg az olajon a fokhagymát, majd add hozzá a miszós mirint. Vedd le a tűzhelyről, majd óvatosan forgasd bele előbb a tésztát, aztán az édesburgonyát és végül az apróra vágott koriandert.