Csirizu

Fűszeres mártogató szósz szusihoz.

  • 5 kanál szaké
  • 2 szál újhagyma
  • 3 kanál citromlé
  • csipetnyi hétfűszer keverék
  • 100g jégcsapretek
  • 3 kanál szójaszósz
  • csipetnyi nátrium-glutamát (só is jó)

A szakét melegítsd fel egy kis lábasban. Gyújtsd meg egy gyufával, és addig lötyköld az edényben, amíg elalszik a láng. Ezután hűtsd ki. A jégcsapretket reszeld le sajtreszelőn. Egy szűrőbe téve mosd át, majd facsard ki belőle a lehető legtöbb nedvességet. A hagymát vágd a lehető legvékonyabb szeletekre. Keverj el mindent egy tálkában.
Szasimi mellé szokták tálalni.