• 200g farfalle tészta (ez az, ami úgy néz ki, mint a szárított csokornyakkendő)
• 300g gomba (ízlés szerint)
• 100g friss shiitake (ha nem tudsz frisset szerezni, helyettesítheted illatos hazai gombával, pl. egy kevés vargányával is)
• 2 teáskanál vaj
• 2 teáskanál olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• 3 teáskanál reszelt gyömbér
• 3 csésze apróra vágott radicchio saláta
• 2 teáskanál vörösbor-ecet
• 1 teáskanál japán mustár
• 1 kanál szójaszósz
• reszelt parmezán ízlés szerint

Főzd meg a tésztát a használati utasítás szerint. Ha megfőtt, alaposan öblítsd le bő vízzel.
A gombát vágd falatnyi darabokra. A vaj felét hevítsd fel az olivaolajjal egy serpenyőben. Naagy lángon pirítsd meg benne a gombát. Add hozzá a maradék vajat, a gyömbért és a fokhagymát. Add hozzá a salátát, keverd meg és vedd le a lángról.
Egy nagyobb tálban keverd el a többi fűszert (a sajt kivételével), majd forgasd bele a tésztát és a kihűlt gombát. Tálaláskor hintsd meg reszelt parmezánnal.

< Előző		Következő >