Párolt hidzsiki alga sült tofuval, zöldségekkel.

• 30g hidzsiki
• 1 aburaage (szeletelt, olajban sült tofu)
• 30g konnyaku (elhagyható)
• só
• 1 kisebb sárgarépa
• 2 kanál olaj
• 4 dl dasi
• 3 kanál cukor
• 3 kanál szójaszósz
• 1 kanál mirin

Mosd meg a hidzsikit és hagyd egy tál vízben, amíg megpuhul. Ezután csepegtesd le, majd vágd 4-5 centis darabokra. Az aburaagét vágd centis csíkokra. A konnyakut vágd vékony csíkokra, a répát négycentis darabokra. Először a konnyakut dobd bele, amajd amikor a színe változni kezd, add hozzá a répát és az aburaagét. Egy perces óvatos kevergetés után add hozzá a hidzsikit (vigyázz, aránylag könnyen megég). Öntsd rá a dasit, majd add hozzá a fűszereket. Alacsony lángon addig párold, amíg a folyadék fele elfő.

< Előző		Következő >