Kínai tofugombócok

2006. július 30. vasárnap, 01:00

a mártogató szószhoz:

2 kanál szójaszósz
4 kanál rizsecet
1 szál apróra vágott újhagyma

a gombócokhoz:

2 csomag kemény tofu (fél kg)
1 kisebb fej káposzta vékony csíkokra vágva
2 gerezd fokhagyma zúzva
2 teáskanál reszelt gyömbér
1 közepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
1 felvert tojás
2 teáskanál chiliszósz
1 teáskanál cukor
3 kanál pirított szezámmag
2 teáskanál kukoricakeményítő
fél csésze apróra vágott újhagyma
36 tésztalap a gombócokhoz
olaj a sütéshez

A mártogató szószhoz keverd el a hozzávalókat egy tálkában. A tofut villával nyomkodd szét, facsarj ki belőle minden nedvességet, majd tedd félre 20 percre.

Reszeld le a káposztát, sózd meg, tedd félre. Negyed óra múlva facsard ki.

Egy tálkában keverd össze a töltelék maradék hozzávalóját a tofuval és készíts belőle homogén pasztát. Tedd félre húsz percre.

A tésztalapokra merj egy-egy kanál tölteléket, csomagold be, a tésztalap széleit kicsit nedvesítsd be, hogy jobban ragadjon. A tésztacsomagokat le is fagyaszthatod, a mélyhűtőben hónapokig eláll. A gombócokat ezután gőzölőben párold puhára vagy kevés olajon süsd meg.

A mártogatószósszal tálald.

Fórum az ázsiai konyháról

< Előző		Következő >

Nincsenek hozzászólások.
Hozzászólások írásához be kell jelentkezni vagy regisztrálni kell.
A cikk megvitatása a fórumokon (0 hozzászólás)