Ha nincs okarád, használj helyette 70 g kemény tofut és 30 g finom zsemlemorzsát. A tofut és a morzsát villával alaposan nyomkodd szét, dolgozd össze. Add hozzá a lisztet és a vizet, és gyúrj belőle masszív tésztát. Egy belisztezett gyúródeszkán addig gyúrd, amíg gumiszerű nem lesz. Ezután nyújtsd ki, majd csíkozd fel (kézzel vagy géppel, ami van). A tészta vastagságától függően 2-5 perc alatt fő meg.