Okara-tál

2006. július 18. kedd, 01:00

fél kg okara (vagy egy kocka kemény tofu + fél csésze zsemlemorzsa, alaposan összegyúrva)
2 csésze dasi
4 fej shiitake gomba
1 közepes sárgarépa
1 szál újhagyma
2 kanál olaj
3 kanál szójaszósz
1 kanál szaké vagy fehérbor
1 kanál cukor

A gombát fél órára áztasd be langyos vízbe. A tönköket távolítsd el, a kalapot vágd csíkokra. A hagymát és a répát szeld egészen vékony szeletekre.

A dasit melegytsd fel egy lábosban a cukorral, szakéval és szójaszósszal együtt. Amikor felforrt, add hozzá a hagymát és a gombát, majd hagyd két percig főni. Az okarát egy serpenyőben kevés olajon állandó kevergetés mellett pirítsd meg. Tedd a levesbe. Amikor felforrt, vedd le a lángról.

Tálaláskor pár csepp szezámolajjal vagy chiliszósszal ízesítheted.

Fórum az ázsiai konyháról

< Előző		Következő >

Nincsenek hozzászólások.
Hozzászólások írásához be kell jelentkezni vagy regisztrálni kell.
A cikk megvitatása a fórumokon (0 hozzászólás)