Receptek kategória bejegyzései

Távol-keleti receptek, ismertetők

Fórum az ázsiai konyháról

Édes-savanyú pulykagombócok

  • 500 g darált pulykahús
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 1+1 fej hagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál hétfűszer keverék
  • 1 kanál olaj
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • bors ízlés szerint
  • 2 sárgarépa durván lereszelve
  • 1 paprika vékony csíkokra vágva
  • fél liter húsleves (kockából is jó)
  • 2 kanál cukor
  • 1 kanál ecet
  • 250 g ananász (konzerv is jó)
  • 100 g babcsíra
  • 2 kanál kukoricakeményítő
  • apróra vágott újhagyma

Édes-savanyú pulykagombócok bővebben…

Színes tavaszi tekercs

  • 250 g csirkemell vékony csíkokra vágva
  • 2 kanál olaj
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma zúzva
  • fél dl száraz fehérbor
  • 4 kanál osztrigaszósz
  • 300 g lilahagyma hajszálvékony karikára vágva
  • 100 g shiitake gomba vékony csíkokra vágva
  • 100-100 g zellerszál, sárgarépa, vízigesztenye vákony csíkokra vágva
  • 100 g szójacsíra
  • 12-15 tavaszi tekercs-tésztalap

Színes tavaszi tekercs bővebben…

A tea útjának története II.

Suko zen szerzetes úgy fogalmazott, hogy a teaszertartás érzékeny esztétikus bája inkább a "tökéletlen" Holdra hasonlít, amelynek sugarai át-áttörnek a felhők pettyezte égen, semmint a "tökéletes" Holdra, amely a tiszta égbolton világít zavartalanul. A "tökéletlen" és a "befejezetlen" iránti vonzalma vezette oda, hogy kifejlessze az első négy és fél tatamis szobát, amely kifejezetten a teaszertartás számára épült.
A tea útjának története II. bővebben…